O catálogo de culinária da Editora Melhoramentos, o maior do País, é sucesso inegável entre seus leitores – e não é por acaso. Atender às necessidades de seu público, de imediato, sempre foi prioridade para a Melhoramentos, ainda mais quando se trata de assunto tão delicioso quanto a culinária.

Por isso, a Editora Melhoramentos, atendendo aos pedidos de seus leitores, que sentiam falta de uma obra que reunisse o melhor da culinária de cada região do País, lança agora o livro Sabores da Cozinha Brasileira.

Nesse livro, o leitor encontra os pratos mais tradicionais da arte da culinária de nossa terra, todas as receitas são explicadas passo-a-passo e têm lista detalhada de ingredientes, tempo de preparo e indicação de rendimento, sugestões e observações interessantes, 48 fotos coloridas impressas em cuchê e ilustrações que complementam essa festa de sabores superbrasileiros.

Pensando em facilitar essa saborosa viagem gastronômica, a Melhoramentos dividiu o livro Sabores da Cozinha Brasileira em capítulos que apresentam uma pitada de cada região do Brasil:

A cozinha amazônica - Uma refeição composta por Salada verde com pupunha, Caldeirada de tambaqui com Arroz de jambu e, para terminar, um delicioso Pudim de açaí, com certeza oferece o gostinho da cozinha amazônica. A riqueza desta mesa vem dos rios, dos frutos, dos vegetais, de várias farinhas, além dos temperos e ervas aromáticas típicos – hoje facilmente encontrados nos mercados;

A cozinha baiana - Com as receitas contidas neste capítulo, o leitor poderá preparar em casa quitutes como Aberém, Acaçá, Efó, Moquecas, Xinxins e os doces variadíssimos que tornam o tabuleiro da baiana irresistível. E com a vantagem de adaptar esses pratos deliciosos ao paladar da família;

A cozinha gaúcha - traz receitas que vão surpreender os amigos com o verdadeiro Churrasco à gaúcha, servindo-o completo, com Arroz-de-carreteiro, Feijão mexido, farofa e salada. No dia-a-dia, o cardápio gaúcho pode ter a Sopa farroupilha, o Cozido campeiro com pirão, a Ambrosia de forno. Qualquer que seja a escolha, o leitor vai acertar em cheio, pois essa culinária é variadíssima e deixa toda a família com água na boca;

A cozinha mineira – Ao contrário do que se pensa, Minas Gerais não é apenas a terra do pão de queijo. É também a do: Cuscuz, Regalos de fubá, Galinha com quiabo, a Leitoa pururuca, Canjiquinha com costela, peixes de forno e fogão – sem falar nos doces, bolos, tortas e compotas imbatíveis. Esse capítulo oferece sugestões que foram registradas em livros antigos e cadernos de receitas das tradicionais cozinheiras da região, para que possamos recriar em casa o melhor do sabor mineiro;

A cozinha nordestina - Arrumadinho, Baião-de-dois, Feijão de coco, Bolo de rolo e Pudim de macaxeira são algumas das delícias da cozinha nordestina, que qualquer pessoa pode preparar em casa, sem dificuldade pois todos os ingredientes são facilmente encontrados nos dias de hoje;

A cozinha paulista – A verdadeira comida paulista vem das antigas fazendas e das vilas. São sopas nutritivas, carnes típicas como o Pernil ao forno, o Bife de caçarola, a Vaca atolada, combinações perfeitas como o Virado à paulista, muitas aves e peixes. Há também acompanhamentos variados, doces tradicionais e muitas sobremesas, assim como as quitandas típicas da São Paulo antiga;

A cozinha pantaneira - Mistura de Amazônia e de cerrado, o Pantanal tem a riqueza que vem dos rios. São peixes saborosos – como o pacu, a piranha e o pintado –, além de uma iguaria ímpar, o jacaré, hoje criado em cativeiro; as carnes de caça – como a capivara, a queixada e o porco-do-mato – famosas pelo sabor característico de cada uma delas. Pintado e banana-da-terra com pirão, Piapara grelhada, Carne moída com pequi, Pastela de mandioca são excelentes amostras desses sabores vindos do cerrado.